科学补充α

科学补充α-亚麻酸健康中国行、汉唐子苏杯·第三届紫苏文化节系列活动南京举办

　　紫苏是一种源于亚洲的一年生草本植物，是我国一种传统的药食两用植物之一。紫苏籽油亚麻酸含量为核桃油的5-6倍，是橄榄油的50倍以上。世界卫生组织和联合国粮农组织鉴于α-亚麻酸的重要性和人类普遍摄入不足的状况，建议专项补充α-亚麻酸。

　　小紫苏承载着大健康。日前，中国第五届亚麻酸宣传日暨科学补充α-亚麻酸健康中国行、汉唐子苏杯·第三届紫苏文化节系列活动在南京举办。本次活动由中国保健协会指导，南京紫苏世家生物研究中心支持、南京汉唐品牌管理有限公司主办。来自中国保健协会、北京大学、江南大学、紫苏产地黑龙江桦南县的领导、专家、紫苏产品销售企业代表和近千名紫苏爱好者参加了此次盛会。

大会会场

　　解读紫苏富含α-亚麻酸

　　紫苏，是中国较早一批药食同源的植物，我国种植应用约有2000年的历史，是我国传统的药食两用植物之一，早在《神农本草经》中就有提到。紫苏籽油是目前所知α-亚麻酸含量最高的食用植物油。因此，如何科学食用紫苏油成为了本次活动的主题。

中国保健协会原副理事长贾亚光

　　中国保健协会原副理事长贾亚光指出，进入21世纪以来，对人类贡献最突出的发现之一就是α-亚麻酸。这种重要的营养素，是我们人体必需的不饱和脂肪酸，是人体不能自我合成的，必须从外界摄取。美国心脏协会网站上公布，α-亚麻酸有助于调节血脂、调节血压、抑制血小板聚集、防止血栓形成等等，有助于预防心血管疾病。目前自然界中，紫苏是世界上α-亚麻酸含量较高的植物资源。

北京大学化学系教授、中国化工学会精细化工专业委员会委员周晴中

　　北京大学化学系教授、中国化工学会精细化工专业委员会委员周晴中表示，根据文献记载，紫苏有2000年的历史，但是根据最新的考古工作者的挖掘表明，在大地湾遗址发现了紫苏的种子，说明我们中国人在6000年前就开始接触紫苏。而我国现在不但是紫苏的原产地，而且紫苏的种植和产量在世界上属于居前。我们国家，紫苏休闲食品、紫苏厨房系列产品，还有紫苏油，和从紫苏油中提炼的α-亚麻酸，都是对人民身体健康有巨大贡献的。特别是紫苏油，在我国就申请了900多篇专利，研究表明，α-亚麻酸是人体必须的脂肪酸，而高含量的α-亚麻酸目前都是从紫苏油中提取的。

江南大学食品学院教授、硕士研究生导师、中国生物工程学会会员夏雨

　　江南大学食品学院教授、硕士研究生导师、中国生物工程学会会员夏雨介绍，α-亚麻酸在人体摄入以后能够转化生成被称为“人体脑黄金”的DHA及“血管清道夫”的EPA等欧米伽3系列多不饱和脂肪酸，因此具有广泛的生理活性和明显的药理作用。最初发现存在α-亚麻酸的是深海鱼油，但由于市场上的鱼油产品质量差异很大，产量有限，功效不一。而且，随着海洋污染和捕捞过度等问题的出现，富含α-亚麻酸多不饱和脂肪酸的深海鱼类正在逐年减少，再加上鱼油加工成食品的步骤复杂、易被氧化变质，目前大部分低质量的鱼油只用于饲料工业，少数质量最高的经过经加工后用于保健品。另外，鱼油化学本质上仍是含有多种脂肪酸的甘油三酯，因为把深海鱼油作为正常饮食为的保健品服用，无疑也增加了人们饮食中的热量摄入，并不利于人体健康。因此，为了大量健康地获取α-亚麻酸，人们已经把注意力更加集中于陆地植物来源上，如亚麻籽、紫苏籽、牡丹籽等。其中紫苏是目前人类所发现的α-亚麻酸含量可达66.7%，是制备富含α-亚麻酸产品的理想原料，目前我们对紫苏的药用研究非常深入，开发了多种富含α-亚麻酸的药物制剂和保健食品，用于减少脑栓塞、高胆固醇症、高血压、心肌梗死、气喘、过敏性疾病、癌症等多种慢性疾病发生的风险。

　　推广紫苏助力乡村振兴

　　世界紫苏看中国，中国紫苏看桦南。黑龙江省佳木斯市桦南县拥有“桦南紫苏”国家农产品地理标志，是“中国紫苏之乡”。近年来，桦南县依托资源优势，坚持把小紫苏做成大产业，打好“生态牌”、念好“山字经”，大力发展紫苏种植、精深加工等产业项目，培育出了一条绿色发展的“特色路”，把承载留得住乡愁的“小产品”，做成乡村振兴的大产业，一举成为全国紫苏产业大县、全国集中种植面积最大的紫苏种植基地、全国最大的紫苏产品供货地。

桦南林业局有限公司副总经理曹帅

　　桦南林业局有限公司副总经理曹帅介绍，桦南林业局地处北纬45度，是公认的黄金黑土带，紫苏是一种喜肥植物，桦南的黑土地营养成分含量非常丰富，光照、包括小气候都是非常适合紫苏的生长，桦南的紫苏所含的α-亚麻酸的含量居世界前列。而且通过多年的选育，选育出了最适合桦南当地进行种植的紫苏品种，能够达到稳产高产，现在每亩地的紫苏籽产量可高达150斤，在紫苏油的生产过程中，还引进了首台变频冷榨机，保证在生产过程中温度可控，最大限度保留紫苏油中有效成分α-亚麻酸。变频冷压榨设备全面实现全封闭式生产，实现液压分离，整个过程油品不与外界环境接触，符合食品生产的安全性要求。据了解，桦南县连续4年种植面积均在10万亩以上，紫苏种植户常年保持在500户以上，全县紫苏深加工企业大大小小有20多家。到2025年，预计紫苏种植面积发展到15万亩，紫苏产业产值达4亿元。

　　桦南县充分依托“寒地龙药”资源优势，紧紧锚定“药食同源”发展方向，大力实施林下经济提升工程，精心打造“桦南紫苏”特色品牌，先不断把紫苏产业做精做优、把中药材产业做大做强，全力打造“药食同源”产业新的经济增长点，为推动县域经济高质量发展提供强大引擎，为全面建设现代化美好桦南蓄势赋能。

　　本次活动的主角是“汉唐子苏品牌”系列健康产品。参会企业表示，“汉唐紫苏品牌”依托桦南紫苏种植基地，把健康产业融入乡村振兴的格局，实现了科技、农业、健康三大产业的共赢，最终造福于民，将紫苏从一种健康食品升华成为推进国家富强的正能量，用紫苏打造了健康产业的亮点。

　　弘扬紫苏成就美好生活

　　好紫苏需要好市场，好市场接力好营销。随着经济发展水平的持续提高及消费的不断升级，人民群众对于美好生活的向往与健康饮食的需求也与日俱增，在此背景下，富含α-亚麻酸的紫苏及其加工业逐步被发掘、发扬，已经成为健康领域的新贵，成为产业大潮中的朝阳产业。作为本次活动的主办方，南京汉唐子苏品牌管理有限公司基于对健康的热爱与关注，及时发现、积极投入了紫苏事业。多年来，汉唐紫苏不断提升产品的质量、完善发展产品的品类，坚持选用最佳桦南产地的优质紫苏原料，结合传统与科技生产工艺，不断发掘中草药紫苏的新领域和对健康生活的新价值。公司总经理万兰兰表示，要努力打造紫苏全产业链新生态，积极推进以紫苏健康产业为核心的健康产业基地，即紫苏产业驱动型的大健康产业发展新模式，凭借江南大学（扬州）食品研究所与南京紫苏世家生物研究中心科研与资源优势，全力打造紫苏品牌的美誉度，努力提升所有紫苏爱好者的幸福感和满足感。

南京汉唐子苏品牌管理有限公司总经理万兰兰

　　万兰兰介绍，“汉唐子苏品牌”以客户满意为中心，弘扬中医药文化，宣传紫苏文化，为满足紫苏爱好者的物质与精神文化生活需求，健康幸福百万家庭提高”而不断努力奋斗。多年来，汉唐一直在行动，在全国举办各项公益宣传活动，“有紫苏文化节”“汉唐子苏，演讲比赛”“全民阳台，紫苏种植大赛”，“紫苏美食大赛”“紫苏美食品鉴”与“全民健康素养促进行动之科学补充α-亚麻酸健康中国行”活动。

　　借助此次活动，汉唐子苏将带动众多紫苏企业，以“普及紫苏文化知识，做好群众健康保障，不断满足广大紫苏爱好者的物质与精神文化生活需求，提高他们的生活质量和健康水平”为使命，在全国开展传统中医中药养生文化与紫苏文化科普宣传，带动全国各地紫苏文化爱好者，同建“百年紫苏小店，健康百岁人生”，致力于为我国的紫苏产业作出更多更大的贡献，为健康中国2030助力，真正实现“让世界爱上紫苏，让紫苏飘香世界”。

　　（李松）

　　初审：李松   责任编辑：张嘉真   审核：欧阳美华